问:盐多毁健康,不吃盐行不行?
不行。
因为食盐中的钠离子是人体必不可少的矿物元素之一,其作用广泛,可维持细胞渗透压、参与维持神经 - 肌肉的正常应激性等,正常成人的血钠值在 135~153mmol/L 之间,如果小于 135mmol/L 就会出现嗜睡、精神萎靡等低钠症状。
血钠进一步降低,则可出现重度低钠血症,如血钠低于 120mmol/L 时,甚至会出现生命危险。
而且,有研究发现,长期低钠饮食和高钠饮食人群患心血管疾病的风险都比较高,适量摄盐反而可降低心血管风险。
所以说,过度限盐不可取,体内电解质大环境的平衡才最关键。
限盐并不等于无盐,大家不要从一个极端转向另一个极端。
注:世界卫生组织建议,成年人每人每天食盐摄入量不超过5克。