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每天少吃1克食盐,对身体有这个好处……不信你就试试

  2023-10-17 阅读:1114

大家都知道,盐吃多了会导致血压升高,平时,大家也总是说要“减盐”。


那么,如果我们每天能少吃1克盐会怎样?


盐吃少一点,血压低一点


在中华美食中,盐是必不可少的调料,2012年中国居民营养与健康状况监测结果显示,我国每人每天平均食盐的摄入量为10.5克。


按照世界卫生组织的建议,成年人的盐摄入量应控制在每日5克。


这意味着,我国每日人均摄盐量是推荐量的2.1倍!


这些过多摄入的盐,会使血管弹性变差,还会持续损害血管内皮,从而使中风等心脑血管疾病风险也相应升高。


因此,在健康饮食的诸多原则中,减盐是非常重要的一项内容,也是我国全民健康生活方式行动中的重要目标之一。


2023年8月,《英国医学杂志》期刊发表的一项来自我国研究,为大家直观地揭示了减盐的好处——


该研究于2018年10月至2019年12月期间在中国六个省(青海、河北、黑龙江、四川、江西以及湖南省)的60个社区开展,对1419位受试者进行随访评估。


这些受试者被随机平分为干预组和对照组。


其中,干预组接受了为期12个月的减盐干预措施,对照组没有接受任何干预措施。


在随访期间,与对照组相比,干预组24小时尿钠下降平均效应值为336.8毫克/24小时,相当于盐摄入量下降了0.9克/24小时。


虽然在两个组别之间,每日的盐摄入量仅有1克的差异。


但是,与对照组相比,干预组的收缩压和舒张压分别下降了2.0毫米汞柱和1.1毫米汞柱!


而就是在血压上的这一点变化,就可以使缺血性心脏病发病风险降低4%、中风风险降低6%!



每天减1克,健康加一点


盐要少吃,但不能不吃。


《中国居民膳食指南(2022)》建议成人每天摄入不超过5克盐。


对于大多数习惯重口的家庭而言,短时间内完成限盐是比较困难的。


但我们可以从“每日少吃1克盐”的小目标做起。


01用好限盐勺


限盐勺是2克,按每人每天摄入5克盐计算,每人1天最多是2.5勺,用盐量可据此适量分配在一日三餐中。


02用调料“代盐”


炒菜时可适当加些调料或鲜味食物,如葱、姜、蒜、蘑菇、花椒、八角、辣椒、柠檬汁等,在不增加钠含量的情况下增强食物风味。


03换低钠盐


低钠盐是高钾低钠,一般来说,低钠盐含钠的比例仅为普通盐的60%~70%。


食用低钠盐,可以减少体内钠的含量,增加钾的含量,对于健康人群而言,这对预防、控制高血压以及保护血管有较大好处。


但对于高温作业者、重体力劳动者、肾功能障碍者,以及其他有潜在高钾血症风险和排钾障碍的人来说,要慎用或禁用。


04警惕隐形盐


酱油、鸡精、味精等调料,以及佐餐的拌饭酱、咸菜、腐乳等都是“含盐大户”。


此外,一些吃着不咸的食物也可能含盐不低,比如一桶泡面、一包辣条的含钠量就轻松超过了每日推荐摄入量。


因此,《中国居民膳食指南》建议超过钠 30%NRV(营养素参考摄入值)的加工食品需要少购少吃。


低盐饮食习惯是需要耐心逐步培养的,远离高盐食物,我们的味觉也会越来越敏感,坚持下去,您也一定能发现清淡食物的美味之处。



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