2023年9月，广东市场监督管理局发布关于家用电器产品质检通告，此次检查共发现不合格产品133款，其中电热水壶有47款，不合格项目包括发热、输入功率和电流、机械强度、螺钉和连接等等。
此前还流行过一种说法称，“长期喝电热水壶烧的水，可能会导致体内锰元素超标，不但会中毒还会致癌”，这是真的吗？
长期喝电壶水
可能导致锰中毒？
锰元素是人体必需的微量元素之一，对人体骨骼正常生长发育有重要作用。在现实生活中，大多数食物和饮水中都含锰：谷物中锰含量为0.4~40毫克/公斤，蔬菜和水果中锰含量为0.2~10.4毫克/公斤等等。
对于成年人，锰的最高可耐受摄入量为10mg/天，长期超标摄入锰，确实会对人的身体造成一定损害，主要伤害神经系统。
但是，不锈钢电热水壶的制作材料中虽然含有锰元素，但它其实是以致密组织存在的，日常煮水很难析解出来。
就算真的有锰元素能析出，按照电热水壶质检报告的数据计算，电热水壶的锰析出量最高是1.168m g/L，那就意味着每天要喝大概9.4升这种电热水壶烧的水，才有可能超出可耐受量，导致慢性锰中毒，这显然是不现实的。
此外，胃肠道对锰的吸收率仅为1%至5%，大部分通过饮食进入到胃肠道的锰会随粪便排出体外，临床上因饮食而造成锰中毒的病例也十分鲜见。
因此我们无需太担心会因为喝电壶水而导致锰摄入过量增加致癌风险，但注意前提是购买到符合国家标准的正规产品。
关于喝水的健康流言
壶底有水垢会影响健康?“水垢”这个名字起得不好，听起来就让人不舒服！所以，如果说水垢有害的话，可能首先会让人的心情不好！
那长期喝带水垢的水对身体有害吗？
有人认为常饮用含水垢较多的水会加大罹患结石病等病症的风险，专家介绍：水垢的产生是水烧开后的物理现象，结石病是人体的生理现象，“这两者不是一回事儿”。
其实水垢的主要成分是碳酸盐类，如碳酸镁、碳酸钙，是高温加热后形成的“矿物盐沉淀”。
当水垢进入人体，胃酸会把水垢里的碳酸镁和碳酸钙溶解，不能分解的部分会随着粪便排出体外。不会对身体产生特别的影响。
在日常生活中，水壶用久后内壁会有水垢生成，这与水的硬度有关。主要是水中所溶解的碳酸氢钙[Ca(HCO3)2]和碳酸氢镁[Mg(HCO3)2]，在煮沸的过程中会变成难溶于水的的碳酸钙[CaCO3]和氢氧化镁[Mg(OH)2]，这样就形成了水垢。
水垢其实并不可怕，
真正可怕的却被你忽略了
自来水从水源到家庭的水龙头，有几种污染总是存在的，也是最可怕的存在：
(1)铁锈
有些老旧小区使用的水管材质是镀锌的，在输送过程中，水与铁发生氧化作用，生成红色的氧化铁；或市政供水管网老化后也会产生铁锈。若肉眼能分辨出水中铁锈的颜色，或是能品尝出铁锈的味道，那么水中的铁锈含量是超标了，铁锈含量超标，不仅观感、口感差，长期饮用，会加重肝、肾脏负担，导致腹泻、代谢失调等病症。
(2)铅及其它重金属
其实水中有很多金属元素，水体中金属元素有利或有害不仅取决于金属的种类、理化性质，而且还取决于金属的浓度及存在的价态和形态，即使是有益的金属元素，当浓度超过某一数值也会产生毒性。
重金属污染是由于重金属在水中不能被分解，并且会与水中的其他毒素结合生成毒性更大的有机物，而由这些造成的环境污染就是重金属污染。主要形成的原因是工业、农业、畜牧业、生活污水排放、饮用水二次污染和使用重金属超标制品等因素。
一般较为常见对人体毒害最大的有：铅、汞、砷、镉等，长期饮用重金属超标的水会加重人体肝脏、肾脏的负担，容易引起肝、肾、心脏、中枢神经系统方面的疾病。
(3)余氯超标
氯是一种强氧化剂，具有刺鼻的气味和口感异味。氯是国际上广泛使用的自来水消毒剂。按国际要求，余氯的安全量为管网末梢(家庭自来水龙头处)应保持在0.05毫克/升水，以控制细菌在输送过程的滋生，所以市供自来水都含有余氯。长期接触具超标余氯有潜在伤害！
含氯超标的自来水煮沸后易生成三氯甲烷，三氯甲烷是世界公认的强致癌物质。氯还会破坏蔬菜水果、谷物中的维生素、矿物质等营养成分，严重影响人体对营养物质的吸收……
(4)细菌
自然界中细菌是无处不在的，尤其是饮用水中；那些明确的、具有致病能力的微生物（包括细菌、病毒、真菌等），这些微生物虽然在自来水厂的净化、消毒过程中，就已经被杀灭了。但在漫长的输送管网中难免会产生二次污染。
近年来，居民因饮用水问题，出现腹泻、呕吐、头疼等不适症状时有发生，这些都是水中细菌污染在作怪。
目前最好的解决办法：净水器+烧开水！家用净水器实质上是给水净化的小型化，也是饮水安全的最后一道防线。
这两种水才真的要少喝
少喝过热、过凉的水过热的水 (超过65℃) 会烫伤食管黏膜，长期如此，食管黏膜反复损伤、修复，容易引发癌变。
而冰水容易刺激胃肠道，引发腹痛、腹泻等不适。特殊情况下，还可能引发更严重的危险，比如三高患者喝冰水，易致冠状动脉痉挛，诱发心绞痛甚至心梗。
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