提到补充人体必需的营养素,钙永远是最先被提及的。
但是,在我们的日常生活中,还有一种微量元素同样重要。
它的不光对儿童的生长发育有促进作用,对于成年人来说,它还有降低感冒、肺炎风险等诸多好处,甚至可以帮助减缓机体衰老!
人体缺锌很可怕!
人体各种生理过程需要酶的参与,锌是许多酶的组成成分。
目前认为,锌存在于200多种酶中,还与300多种酶的活性有关,在调节新陈代谢、参与组织蛋白合成、细胞生长分化等方面发挥了重要作用。
因此,人体缺锌很可怕!
01
影响儿童生长发育
儿童和青少年缺锌会影响生长发育,还会因食欲降低而带来其他各种营养素缺乏的风险。
02
影响男性生育功能
缺锌会阻碍精子产生,是导致精子畸形的原因之一。
03
影响血糖健康
锌元素又被称为天然的“胰岛素生成剂”,因为锌可以通过激活一些酶的活性影响胰岛素的合成、贮存,从而维持胰岛素在血清中的浓度,促进糖的代谢。
04
影响心脏健康
德国慕尼黑工业大学学者发现,体内含锌量与患心血管疾病(与氧化应激相关)风险有关。
饮食中如果缺乏锌,即使只有几天,身体也无法弥补含锌量的不足,进而影响心脏功能,增加人们患心血管疾病风险。
05
影响免疫力
锌参与调节和维护免疫功能,包括白血球的生产和活动,同时还可以增加T细胞、NK细胞的活性,帮助身体抵抗感染和疾病。
此前,有多项国外研究指出,感冒时补锌能够缩短感冒时间以及严重儿童肺炎病程。
06
影响记忆力
锌参与脑细胞中酶类和神经递质的合成,能帮助维持大脑功能,增强记忆力,这对于预防痴呆很有好处。
07
影响视力
眼角膜表皮、虹膜、视网膜及晶状体内均含有锌,而且其还能促进维生素A合成和转化为视紫红质,对于维护正常视力功能起作用。
锌该怎么补?
答:食补!
预防缺锌的最好办法就是多吃富含锌的食物,诸如红肉、家禽、鱼和奶制品都是锌元素的主要膳食来源。
其中,生蚝、牛肉、鲈鱼、带鱼、河虾、扇贝等,不但含锌多,利用率也高,更值得选择。
如果您偏好素食,那么,海带、紫菜、芸豆、杏仁、腰果、口蘑、黑芝麻等食物,也是补锌的好选择。
需要注意的是,锌作为一种微量元素,每天的需求量并不算太多,只要均衡饮食,不偏食、素食,基本都能足量摄入。
因此,不建议大家自行服用补锌制剂,如确有锌缺乏的问题,也一定要在医师指导下合理使用补充剂。
研究表明,0~6个月的婴儿每天需要锌1.5毫克,7~12个月为8毫克,随年龄增长缓慢递增,到14~18岁时增至最高量19毫克。18岁以后机体对锌的需求量下降,每天11毫克就够。
如果长期过量补锌,同样会造成免疫功能的下降,甚至增加感染风险,所以一定要适量!适量!适量!