清乾隆三十八年 (1773年 )，河洛康家第十世康玉生举家迁往怀庆府西南冷村 ( 今焦作温县西南冷村 )，专注怀药的种植和加工，并创立商号“怀山堂”。
康玉生的儿子康进禄，聪明伶俐，善于钻研，不论是种植管理，还是加工工艺，都更胜父亲一筹。短短几年时间便名声大噪，吸引了众多南来北往的客商，加工出的怀药，被当地官府选为贡品每年供应皇室。怀山堂名号越传越广，成为怀药世家、豫商典范。生意逐渐做到了北京、河北、山东、湖北、湖南、广东等地，并在各地建立分号， “恒昌德”、“霖兴久”等怀山堂旗下分号在怀药界亦享誉盛名。
到今天，怀山堂品牌已有248年历史，是河南老字号品牌、中国自主品牌。经历八代传承，第八代传人为康明轩。康家一代又一代传承人坚守“留余”祖训，公平经营，童叟无欺，凡事留余，处处为真。同时，坚守中医传统炮制技艺，用匠人精神淬炼出山药珍品。
改革开放后，怀山堂第八代传承人、康百万家族第十八代后人康明轩立志重振怀山堂，遂成立怀山堂股份公司。立足怀药之乡的优势，围绕铁棍山药特色农产品，致力于怀药养生的传承和发扬。通过标准化种植、品牌引领、科技创新等举措，利用现代化科技以及四大怀药非遗传承专业炮制技艺，相继开发出怀山堂铁棍山药粉等以怀山药为代表的系列产品，以及针对不同年龄、性别与健康需求的“山药 +”全生命周期食养产品，成为山药健康食养的引领者。
目前，怀山堂已发展成为集四大怀药的研发、种植、加工和销售为一体的全产业链企业。公司是四大怀药国家标准起草与制订的企业单位，中药现代化科技产业工程重点企业，河南省农业产业化优秀龙头企业，河南省诚信民营企业。2008 年 9 月 8 日，胡锦涛总书记视察公司铁棍牌山药标准化种植基地。2016 年 11 月，怀山堂正式登陆“新三板”，成为山药行业首家上市公司。
2017 年 9 月，怀山堂央视广告热播，2018 年发起全民脾胃健康工程，2019 年启动转型升级，2020 年怀山堂定位于山药专业健康教育服务运营商并升级推出“时光陈化”系列怀山药粉，2021 年怀山堂打造全生命周期健康食养健康 12 谷，并推出“山药 +”全生命周期系列食养服务方案，包括：孕期食养方案怀优，儿童成长食养方案育而好、儿消乐，青春期食养方案记益，经期食养方案暖暖家，青春驻颜食养方案绝世风华，男士活力食养方案把根留住、生命之根，睡眠食养方案入梦令，头发食养方案内生，气血不畅者食养方案散节 1 号，乏力不舒服者食养方案创能动力，排便困难者食养方案解秘等等。
怀山堂坚守“留余”祖训，传承千年食养文化及百年非遗技艺，创新四季食养产品服务体系， 以“专业食养 + 健康教育 + 康养旅游”模式，弘扬千年怀药文化，传播百年匠心精神，助推健康中国战略，服务现代美好生活。
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