辽宁朝阳大枣

一.产品介绍

朝阳大枣，产地位于辽宁省朝阳市，地理标志地域保护范围为朝阳市双塔区的孙家湾、长宝营子、桃花吐，龙城区的大平房、西大营子，朝阳县的杨树湾、波罗赤、东大道、二十家子、根德、羊山，凌源市的乌兰白、四官营子，北票市的上园、三宝营，喀左县的水泉、六官营子以及建平县南部山区的万寿、富山等部分乡镇。地理坐标为东经118°50′～121°17′，北纬40°25′～42°22′。2009年获得农业部农产品地理标志登记，证书持有人为朝阳市农业产业化龙头企业协会。朝阳地区具有日照时间长、光照强度大、年积温高、昼夜温差大，雨热同季的气候条件，形成了独特的、与新疆哈密相近的、适合优质果品生产的优良环境。朝阳大枣果形饱满端正、果个均匀、色泽红艳、果肉白绿、肉质肥厚、细嫩多汁、酸甜适口、厚实香脆、啖食无渣、营养丰富等特点，素有“北方玛瑙”之称。朝阳是东北地区仅有的大枣主产区，已有1000多年的栽培历史，现栽培面积40万亩、8000万株，占全省栽培面积的60%，年产鲜枣10万吨，产值4亿元。朝阳大枣已远销北京、上海、广州等大中城市。随着大批幼树进入盛果期，鲜枣产量将大幅度增加，以满足不断增长的市场需求。近年来，朝阳市政府积极推动大枣产业发展，2010年，朝阳县以发展大平顶枣和大铃铛枣为重心，新建了18个质量标准高、技术管理先进的大枣生产示范园，地方财政投资300万元，开展了打井、配电等基础设施建设。朝阳大枣已成为朝阳市的一张名片。

二.自然生态环境和人文历史因素

(1)、土壤地貌情况：朝阳市海拔高度200-700米，大凌河、小凌河流域两岸相对高度400-600米，属于低山丘陵区。朝阳地形层峦叠嶂，丘陵起伏、山谷相间，沟壑纵横，土壤多为褐土、潮褐土、红黏土。平均PH值6.5，有机质平均含量1.000 %，全氮含量0.072%，全磷含量0.065%，全钾含量2.45%. (2)、水文情况：朝阳境内有大小河流6条，主要水系有大凌河、小凌河、六股河、青龙河、老哈河和崩河，大凌河自西南向东北贯穿全境，境内流长300公里，流域面积10000平方公里，河流径流量季节变化的年季变化显著，降水以夏雨为主，5、6月份，农业生产用水量大，河水流量显著减少，随着雨季的到来，河流在7、8月份进入洪汛期，9月份以后流量减少。2月份呈枯水位，有的河流甚至断流。农业灌溉用水主要依靠地下水源。 (3)、气候特点：朝阳市气候属北温带大陆性季风气候，尽管东南部受海洋暖湿气影响，但由于北部蒙古高原的干燥冷空气经常侵入，形成了半干燥半湿润易干燥地区；主要气候特点为四季分明，全年平均气温5.4℃～8.7℃;年均日照时数2850～2950小时，太阳总辐射量为140.7千米/平方厘米，年降水量450～580毫米;无霜期120～165天。春秋两季多风易旱，风力一般2～3级，冬季盛行西北风，风力较强。境内雨热同期，日照充足，温差较大，降水偏少，气候特点是“十年九旱”。 特别是昼夜温差大、日照时间长的独特气候，与新疆哈密的农业气象相近，使朝阳大枣的果品质量具有其它地区不可比拟的优势。　 (4)、人文历史情况。朝阳历史悠久，人杰地灵，民风淳朴，文化底蕴厚重。 朝阳最早名为柳城，《太平环宇记》有“舜筑柳城”明确记载。燕置塞上五郡，此属辽西郡。秦、汉时期即设置柳城县，经秦至汉，成为“都尉治所”，后被乌桓据为统治中心。东晋十六国时期，作为前燕都城始建于公元341年，名为龙城。前燕成为东北的霸主， 398年10月 第三代皇帝慕容盛继位 后燕帝国退居辽东地区 这时的都城就在龙城 也就是现在的朝阳市，公元 407年北燕取代后燕 仍旧建都龙城至420年， 这样前燕 后燕 北燕先后建都于此，故称为三燕古都。龙城，在辽东大地上继续辉煌了500年。此后历代帝国都将龙城作为战略要地，在朝阳市境内发现的牛河梁红山文化遗址，其中出土有女神像、玉猪龙、女神庙、积石冢和祭坛遗址等，它的发现将中华文明史提前了一千多年。证明大凌河流域早在五、六千年以前，就与黄河流域相同、甚至早于黄河流域，成为华夏祖先在辽西大地繁衍生息，进行宗教、文化活动的中心。 椐司马迁《史记?货殖列传》（卷１２９）第６９卷第3265页记载，“夫燕亦勃、碣之间一都会也。南通齐、赵，东北边胡。上谷至辽东，地卓远，人民希，数被寇，大兴赵、代俗相类，而民雕捍少虑，有鱼盐枣栗之饶。北邻乌桓、夫余，东绾秽貉、朝鲜、真番之利。”证明朝阳(辽东)地区枣栽培历史，可以追溯到公元前３００多年。 据《中国果树志?枣卷》第二章第一节枣的最早栽培中心及其传播第5页记载：“到春秋战国时期，枣的栽培地域和规模都有较大发展，其分布不仅遍及黄河中下游和辽东，并且扩大到长江流域。汉以后枣的栽培规模继续扩大，栽培的区域也向四方扩展。” 证明朝阳市境内的大、小凌河流域枣栽培历史早于长江流域，或与黄河流域同步发展，是我国最早栽培枣树的地区之一。 据《中华枣文化大观》第一章第二节枣的传播第5页记载：“在约２０００年以前与我国相邻的朝鲜等国就引种栽培了枣树。”因为朝鲜的气候与东北的气候更相邻、相近，引进枣树进行栽培更方便、更容易成功；而与黄河流域的农业气候相差较大，距离遥远。又因，朝鲜与东北近邻，人类活动、交往更加频繁，信息传播更快，所以，朝鲜直接从大凌河流域引进枣树栽培的可能性最大。证明朝鲜栽培的枣树是在大凌河流域、或从黄河流域经大凌河流域驯化后引进朝鲜的。 据《朝阳市志》记载，朝阳地区大枣资源丰富，各县（市）、区均有分布，主要产在朝阳县、喀左县、凌源县。大枣在朝阳有2000多年的生产历史。大枣树是朝阳地区历史上形成的传统优良乡土树种。到1985年全市有大枣面积10万亩，鲜枣产量达260万斤。 据此可以证明，在公元前300多年，辽西、辽东、朝鲜就开始陆续栽培枣树。朝阳市栽培枣的历史至少有2000多年，至今，朝阳市境内的大、小凌河流域两岸，依然保存着丰富的耐寒枣种质资源。椐朝阳市经济林研究所1993-1995年对朝阳市境内的大、小凌河流域两岸的耐寒枣种质资源进行考察时发现，在朝阳市境内的凌源市乌兰白龙风沟发现千年生的枣树王，和五百年的大枣林。千年枣树王树冠占地面积约0.65亩，至今枝繁叶茂，每年仍能结果300-400斤。证明：虽然东北大地都有较早的枣树栽培历史，但朝阳市境内的大、小凌河流域两岸才是东北枣栽培的中心地域。。 大、小凌河流域两岸，蕴藏着我国枣树栽培北缘罕见的耐寒鲜食枣种质资源，这里的大枣拥有“北方玛瑙”之盛誉。金铃圆枣、金铃长枣新品种，就是从大凌河流域两岸耐寒鲜食枣种质资源中选育出来的新品种，选育研究的科研成果，填补了我国北纬 40°以北没有耐寒大果型早熟鲜枣品种的空白，研究水平国际领先。2002年9月先后通过辽宁省科技厅科技成果鉴定、辽宁省林业厅良种审定。2004年通过国家审定，中共辽宁省委、省政府著书、辽宁省林业厅发文在全省推广使用。2005年被国家林业局批准为我国首例枣属植物新品种，2006年荣获辽宁省科技进步二等奖、连续三届荣获辽宁省优质农产品奖。 国内枣业专家普遍认为，在我国枣栽培区内，越往北鲜枣果品品质越好、含糖量越高。朝阳，处于我国枣栽培最北缘，亘古的太阳孕育了这里多彩多姿的万物生灵，得天独厚的特殊气候，形成了独特的、与新疆哈密相近的、最适合优质果品生产的农业气候：光照充足、光照强度大、日照时间长、年积温高、昼夜温差大，雨热同季的气候，形成了世界上罕见的特大果型耐寒鲜食枣优生地带特产区。生产的大枣果品果个特大、色泽红艳、果肉白绿，厚实香脆、耐储耐运；综合评价，优于冬枣，是最有出口潜能的我国高档名贵鲜食枣新品种。朝阳，是目前我国最优良的鲜食枣特产地之一。

三.地域范围

朝阳市地处京、津、唐和东北城市群中间，东经118°50′-121°17′、北纬40°25′-42°22′。东与阜新蒙古族自治县为邻，南和东南与建昌县、葫芦岛市、凌海市、义县接壤，北和西北与内蒙古自治区宁城县、喀喇沁旗、赤峰市、敖汉旗、奈曼旗相接，西与河北省青龙县、平泉县毗连。呈东、北部宽大，西、南部狭窄的"V"字形版图。大凌河自西南向东北贯穿全境，境内流长300公里。朝阳大枣主要分布在大凌河、小凌河流域沿岸、和各支流水系沿岸向阳的平地、坡地、二坡地。其分布区包括双塔区的孙家湾、长宝营子、桃花吐；龙城区的大平房、西大营子；朝阳县的杨树湾、波罗赤、东大道、二十家子、根德、羊山；凌源市的乌兰白、四官营子；北票市的上园、三宝营；喀左县的水泉、六官营子；及建平县南部山区的万寿、富山等部分乡镇，生产面积共3.3万公顷，年总产量20万吨。

四.产品品质特性特征

（1）、外在感官特征： 果实完整良好，新鲜清洁，无果肉褐变、病果、虫果、无浆头，无不正常 外来水分，充分发育，无异常气味或滋味，具有可采收熟度或食用成熟度，个头均匀。果形饱满端正，果个均匀，带果柄，无虫，无伤。肉质肥厚，细嫩多汁，酸甜适口，啖食无渣。果皮色泽具有本品种成熟时应有的色泽 （2）、内在品质指标： 内在品质指标应符合以下规定。 可食部分（%）≥88.00；可溶性总糖（以葡萄糖计%）≥25.00；总酸（以苹果酸计%）≥0.35；维生素C（mg/100g）≥300.00；粗纤维≤1.8%；水分＜80%。 感官：从供试样品中随机抽取0.5kg～1kg，用目测法进行品种特征、成熟度、色泽、新鲜、清洁、大小、机械伤、霉烂、冻害和病虫害等感官项目的检测。 理化指标 ：按国家相关标准规定进行检测。

五.特定生产方式

产地选择与特殊内容规定：朝阳大枣适于在大、小凌河及支流两岸的向阳平地、山地、坡地小气候好的区域栽培。(1)、园地选择 ①、气候条件： 全年无霜期145天以上，光照充足，年日照时数在2800小时以上，年降雨量300毫米以上。 ②、立地条件: 阳坡半阳坡，坡度在25度以下，土层厚度30~50厘米以上，土壤有机质含量在0.7以上。土壤质地以壤土，轻粘壤土为宜。PH值6—8，地下水位1.5米以下，地下水含盐量不超过0.2%，排水良好。不宜在涝洼、漏水、漏肥或风口地方选地。 ③、灌溉水质量指标应符合1级(污染指数≤0.5）或2级（0.5-1）标准规定。 ④、土壤质量指标应符合1级(污染综合指数≤0.7）或2级（0.7-1）标准规定。 ⑵、园地规划 ①、 由承建单位编写建园施工设计方案，报请主管部门审批。 ②、 建园施工设计以乡（镇）、村施工地块为单位，编制具体施工设计， (3)、品种选择， 品种以获得国家枣属植物保护新品种：“金铃园枣”及“金铃长枣”为主要推广品种。同时选择2个地方栽培品种： “大平顶枣” 、“凌枣”。 (4)、生产管理过程： ①栽植技术： 在整地的基础上，以坑中心定出栽植点，以栽植点为中心挖直径，深度分别为40厘米和50厘米的栽植穴，如施入土粪，要将施用的粪肥与土混拌均匀。 浸根和沾泥浆： 栽植前一天，将苗木放入事先准备好的水坑内，并用配制好的ABT生根粉3号或根宝2号等进行浸根，栽植运输前再沾好泥浆。 将苗木置于栽植坑内，使根系舒展，摆正位置后，进行埋土，边埋边轻轻提动苗木，使根系与土壤紧密结合。当填至大半坑土时，轻踩使苗木固定后，灌水40—60公斤，待水渗后填土至满坑，踏实。栽植深度以苗木根际部低于地表1.0—2.0厘米为宜。秋后栽栽植要进行打浆，并培好防寒土. 覆膜： 栽植后按栽植坑的大小，在苗木基部用塑料薄膜覆盖，周围用土压实。 剪枝套袋： 定植后将苗干上二次枝剪掉，然后用塑料袋套好后绑扎。 补植： 定植后的7—8月或第二年春季4月上中旬进行补植。补植用的苗木品种规格，要同园地定植的苗木规格一致。7—8月补植苗木必须是春季采用营养袋培植的苗木。 ②土壤管理： 土壤质量指标应符合1级(污染综合指数≤0.7）或2级（0.7-1）标准规定分扩穴深翻和全园深翻，深翻应在每年秋季果实采收后结合秋施基肥时进行。扩穴深翻可在树木投影外5厘米挖环状沟、放射状沟或平行沟，沟宽80cm，深40厘米左右。全园深翻可将栽植穴外的土壤全部深翻，深度30-40厘米，深翻时不要伤损树根。 土壤回填时应混以有机肥，表土放在底层，底土放在上层，然后充分灌水，使根土密接。枣树生长季降雨或灌水后，要及时中耕松土，保持土壤疏松无杂草。中耕深度以5-10厘米为宜，以利调温保墒。覆草在春季施肥、灌水后进行。覆盖材料可以用麦秸、麦糠、玉米秸、干草等。把覆盖物覆盖在树冠下，厚度10-15厘米，上面压土，连覆3-4年后浅翻1次。也可结合深翻开大沟埋草来提高土壤肥力和蓄水能力。 ③水分管理： 灌水。一般每年10月中下旬结合施肥灌一次封冻水，早春萌芽前灌一次解冻水，灌水标准以达到田间最大持水量的60—80%为宜。 排水。低洼地雨季要注意排水，防止长时间积水。 ④整形修剪： 1-2年生幼树的修剪：根据栽培密度不同，设计60-80厘米干高，一律采用3-4主枝的自然开心树形。 密植园的树形应为自然开心形，干高60-80厘米，树高1.5-2.0米，在主枝上错落生长大、中形结果侧枝6-8个。 稀植园（亩栽植88-111株）的树形应为自然开心形，干高80-100厘米，树高2.0-2.5米。全株有3-4个主枝，每个主枝错落生长大中型结果侧枝12-24个。 间作、套中枣树（亩栽植44-66株）。干高100—120厘米，采取分为两层的疏散分层树型。第一层3-4个主枝，呈45°角向行间自然伸展，每个主枝配备3-4个侧枝；第二层2-3个主枝，每个主枝配备2-3个侧枝；第一层与第二层间距50-60厘米。 ⑤花果管理 枣头摘心：在5月底至6月上旬，对枣树新发枝枣头进行摘心，可以提高坐果率、和果品质量，控制树势、稳定产量。 叶面喷肥：从座果期开始，每隔15天左右喷施浓度0.5%磷酸二氢钾或0.5%的尿素水溶液2—3次。 疏果：根据设计产量，和枝组负载量进行疏果，去除病虫果、 ⑥病虫害综合防治 防治原则：以农业和物理防治为基础，生物防治为核心，按照病虫害的发生规律和经济价值，科学使用化学防治技术，采用高于无公害食品大枣的标准组织生产，有效控制病虫危害。 农业防治：采取剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干翘裂皮、翻树盘、地面秸杆覆盖、科学施肥等措施抑制病虫害发生。 物理防治： 根据害虫生物学特性，采取糖醋液、树干缠毒绳和黑光灯诱杀等方法消灭害虫。 生物防治：人工释放赤眼蜂，助迁和保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌，土壤中施用白僵菌防治桃小食心虫。也可利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。

六.包装标识相关规定

（1）、分级： 质量等级应符合Q/C（JL001-2007）规定。方可交收。 （2）、包装 包装箱或包装盒上应标注产品质量证明标志，具体标注按有关规定执行。 包装箱或包装盒上应标注产品名称、数量、产地、包装日期、保存期、生产单位、储运注意事项等内容。字迹应清晰、完整、无错别字。应按不同等级分别用专用纸箱包装，包装物应无污染。箱底和箱壁均应衬垫硫酸纸等防潮材料，每箱朝阳大枣净重1～2～5～10千克。 （3）、标志 标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（朝阳大枣名称和公共标识图案组合标注型式）。