有机农场经营者应该有的心态和理念

有机农产品的认证有其严苛的条件，所以有机农场的经营管理，自有其异于一般农场经营之处。有机农场在生产有机农产品的过程，必需注意与化学栽培区之隔离，特别是农场土壤和水源的保护，以及投入物资的管制。收获后应注意调制包装过程，防止污染源之导入。并注意保鲜，以维持有机农产品之质量。

根据国际有机农业联合会（ifoam）的目标，有机农业经营者应该了解，有机农业生产与加工体系，对社会及生态的影响。在生产过程，应设法提升耕作体系中土壤生物、微生物，以及动植物之多样化与生物循环。也要在农场中，尽量发展永续的水生生态系统。最重要的是提高土壤的肥力和生产力，尽可能利用当地生产体系中可再利用资源。也就是尽量使农牧业废弃物，充分再利用。所以协调作物和畜牧平衡的生产也很重要，应设法使畜牧废弃物因制作堆肥，得以充分的再利用。以提升土壤肥力，又使得畜牧生产所造成的污染最少。农产品加工方面，则应该注重生产过程添加物及废弃物，必须对环境不造成任何污染。最终目标希望从事有机农业生产及加工的人，应该要享受优质的生活，包括获得足够的收入，满足基本的生活需求，满意从事的工作，并尽量使整个有机农业生产、加工和销售，都能符合社会公平和正义的原则。 

首先，有机农场经营者不能抱着赚大钱的心态。有机农业基本上是一种低投入，与大自然妥协，和谐共存的农业生产方式。而不是高投入，人定胜天，强取豪夺的掠夺式农业。有机农业在经营之初，一方面由于经营者经验不足，另一方面由于生态环境长期受到化学农业，以及工业化社会环境的破坏。土壤肥力不均衡，生态环境恶劣。因此，经营者很容易因为遭到病虫害及杂草危害，大幅减产的挫折。所以在放弃化学农法，实行自然农法之初，即应有面对挫折的勇气，以及解决困难的决心。当然也要有万一减产，面对亏损的心理准备。但是，等到几年以后，由于不再碰触农药，天天处于清新自然的环境，身体恢复健康。看到残破死寂的大地再度恢复生机，自然生态环境，生生循环不息，农场处处鸟语花香，万物和谐共存。经营者自然会感受到，一切的辛劳与付出都是值得的。