▲红枣哥·高展
德鲁克说：只有通过绝望，通过苦难，通过痛苦和无尽的磨炼，才能达至信仰。
10年来，沙漠给了高展绝望和苦难，有机事业改变了他的命运，坚定了他的信仰。一个自称赚钱很容易的年轻千万富翁，把这些钱一张张铺在黄沙上，变成一棵棵随风摇摆的枣树。
红玉挂在枝头晃来晃去，风沙和阳光催生出这红玉似的枣，风沙和阳光抚摸高展黑红的脸庞。高展用肤色去证明枣和他早已融为一体，不分你我。10年和沙漠斗争，或许已让他内心无比丰盈。
问他：这10年收获了什么？
“有机改变了我的命运，坚定了我的信仰。我要让更多因太贵而拒绝有机枣的人吃上相对便宜的真正有机枣。因为有机不是单纯的商业，而是一项慈善的事业”。
▲开荒前的塔克拉玛干沙漠
01
立志荒漠种田的海归
食品安全问题不断涌现，严重危害人民的身体健康及生命安全。
2010年，高展取得澳门大学企业管理 MBA 学位后，回到郑州老家。发现家人喜欢的红枣中竟然添加了多种食品添加剂，看起来枣还是那个枣，却失去了枣的本味。
受家人常年从事农业研究的影响，高展决定为家人、为社会，种出最有枣味的红枣。这种枣，不仅要口感香气俱佳，更要安全、有机、纯粹。
下定决心后，高展踏上了守护红枣的漫长历程。最初，为了选择最适合红枣生长的环境和土壤，高展在新疆境内反复比对寻找，踏遍新疆数千里土地。
终于，在昆仑山下、塔克拉玛干沙漠边缘，找到了世界级的“水果优生带”，这里纬度适宜、日照时间长、昼夜温差大、无霜期长，最最重要的是，这里有最洁净的土壤，和最纯净的昆仑山雪水。
▲昆仑山脚下的枣园
经过考察，高展买下了新疆南疆和田地区皮山县1000多亩沙漠荒地打算种田。南疆的气候及土壤条件特别适合红枣的生长，由于枣农一味追求产量，而大量用肥用药导致红枣的品质越来越差，价格也跌破新低。
高展说他要保护这养生益寿食药兼用的果品，于是开始红枣的有机种植之路。
2015年成立皮山县和硕农民专业合作社，2017 年成立新疆西域甄果农业有限公司，公司是一家集有机红枣和核桃种植、加工、销售，有机种植技术培训，农产品电子商务平台搭建的综合服务型企业。
▲基地周边环境
02
初识固沙养地的绿肥
拿到土地后采集土样检测结果显示土壤有机质仅2g/kg，全氮仅为0.11g/kg，真是名副其实的黄沙。怎样才能在贫瘠的黄沙上不过分依赖化肥种出高品质的红枣呢？工欲善其事必先利其器， 打井寻水，种树固沙，苜蓿养地，这是早期的重点工作。
高展当时对苜蓿养地还处在概念的认知阶段，地太瘦就养吧。加大播种量定期大水漫灌是高展所能想到的如何种好苜蓿的方法。
看着旺盛的苜蓿，高展又想到了农牧结合养地，尝试邀请村里维吾尔族朋友来地里免费放牧，通过“过腹还田”，更有利于地力改善。
03
充满艰辛的“追梦”之旅
两年后，开始种植酸枣，期间买到了部分假酸枣种子，只好拔掉重新种。黄沙持水性太差，于是改大水漫灌为滴管，滴管管子花费不低，但这样用水量大大减少。
不做农业不知道，投入太大了，资金成了维持下去的最大问题，只能一边在内地做项目，一边拿钱去养地。经常东北—郑州—北京 —新疆飞来飞去。
接穗嫁接上了，第二年就可以有产量了，高展又干了一件让人大跌眼镜的事情，要先养两年树。
为了精心管理枣园他完全辞职专心种枣，没有了额外的收入，只能卖掉了车子，用房子抵押贷款，向亲朋好友借款，日子几乎要过不下去。
唯一的收获是，每年三四月份风沙肆虐的时候高展比别人少吃了太多沙子，他意识到绿肥不但能养地还能防风固沙，得继续坚种。
可苜蓿根系发达耗水太大，枣行间如何种植也是个难题。专家建议改种毛叶苕子、箭筈豌豆，枣行间再铺加一条滴带，枣行间条播4行。
实践应用发现，同条件下毛叶苕子出苗更好，且其攀爬蔓延的特性能铺满行间，覆盖面积更大，更加适合枣园条播种植。
▲绿肥-毛叶苕子
04
危急时刻，绿肥显神功
南疆土壤有机质普遍偏低缺氮少磷，沙地裸露春季风沙严重。种植绿肥不仅能培肥地力还可防风固沙，减少地表蒸发，发展畜牧饲草，这些都是高展后来学习到的。高展意识到在南疆地区种植绿肥是推行生态种植的关键环节，在资金紧缺步履维艰的情况下，高展尽最大能力能种多少绿肥种多少，一定要坚持看到成效。
2018年是最艰难的一年，开花坐果时遇到井塌，重新打井，井又塌。当初，在这个地区打井的难度和效率，至今让他印象深刻，高展除了着急还有害怕。
可除了继续打井别无选择，睡不着觉的时候高展就去地里转，可看着坐上的枣子不断掉落，更是无眠。生机勃勃的毛叶苕子丝毫不受影响都已绽放了花朵，朵朵紫色的小花让高展恍惚间得到片刻的宁静。
他突然发现这么多天了绿肥间作的枣行，树上的花还开得正盛，大部分枣还坐的安稳。激动兴奋之余百思不得其解。他扒开浓密的苕子发现下面土壤还较湿润。
经过全园确认比对，他发现种植毛叶苕子的枣行确实比清耕枣行土壤墒情要好，这更加坚定了高展继续种绿肥的决心。
每年2月开始，基地里的上百名工人就要开始为期两个月的剪枝工作。百十万棵果树，所有枝条都要修剪到同样的长度。这是为了让果树的营养发挥最大作用，提高红枣品质。
4月之后，天气转暖，地里的杂草生长非常厉害。1600多亩有机田，每年要人工除草10~13遍。200到300个工人辛苦劳作，从4月一直持续到10月。
▲白杨树的叶子已经落光了，红枣还在树上汲取养分
南疆属温带极端大陆性气候，冬季漫长严寒， 夏季炎热干燥，春秋季短促而变化剧烈，降水量小，日照丰富。如果能实现四季覆盖就好了，挖掘适宜的绿肥品种对高展来说是容易落地的工作。
综合考虑南疆土壤条件和冬季温度，选择了耐寒耐贫瘠根系分泌物具有解磷效果的十字花科绿肥 ——二月兰。
毛叶苕子开花后，并不着急翻压到地里，地表覆盖能减少蒸发起到保墒的作用。9月底，毛叶苕子出现枯萎现象，这时翻压入土，接着种植二月兰。二月兰出苗后不怕踩踏，不会给收枣带来困扰。秋冬时二月兰生长很慢，到来年三四月份温度回升，二月兰迅速生长抽薹开花，生长时间刚好接上毛叶苕子的种植。
▲枣园
05
绿肥作嫁衣，产品受认可
2016年有机灰枣产量70吨，2017年产量100吨，2018年产量150吨，同等规模常规种植可到500—800吨。从最初开始种植有机枣，高展就定位红枣品质第一，不追求高产，要以质增效。
10年来，他每一步都走得很踏实，2014年开始着手枣的有机认证，2016年取得了有机认证转换证明，2018年取得国标种植有机认证，同年又取得国标加工有机认证。2019年除了国标种植和加工有机认证外，又取得了欧盟认证。
红枣品质通过CTI华测机构、SGS瑞士通用公证行、上海英格尔检测、MA检验检测机构资质、CNAS中国合格评定国家认可委员会等机构近600项农残检测。
川崎广人吃到这些枣（鲜枣）时，直呼为什么这么甜，通过自带的仪器去检测红枣糖分显示35.9，又检测另外一颗， 仪器直接爆表，竟超过了上限，不再显示数值。能有这么好的枣品，绿肥作用不容忽视。
有机生产禁止使用化肥，单靠有机肥，养分难免单一，防风固沙减少蒸发涵养水源调节果园小气候，靠有机肥是做不到的。正是绿肥兼具了培肥地力改善生态的双重功效，才有了地壮枣甜羊肥景美的共繁盛。
2018年10月县里推荐企业作为皮山县地区扶贫企业产品参加北京地区中国联通食品采购。2018年12月作为新疆地区代表企业参加第十二届中国国际有机食品博览会并获得优秀产品奖。2019年公司的红枣品牌臻如意，加入中国有机行业诚信公约。
06
命运交织的民族亲情
和田皮山县是国家级贫困县，维吾尔族等少数民族占比99.99%，农业是当地人主要的收入来源，因缺乏技术、资金、管理，当地农业发展滞后， 农民生活贫困。
从开始雇佣维吾尔族朋友到后来邀请他们加入合作社，我们从朋友变成了合作伙伴。红枣种植生产过程中雇佣大量的维吾尔族朋友，每年3—11月用工量集中时，从最初的60-100人/天到现在100-200人/天，费用从最初60-100元/天/人到现在80-150元/天/人。
一个维吾尔族朋友从合作社能挣得近2-4万元/年， 至今累计增加维吾尔族朋友收入一千多万元。
▲高展实地勘查
主抓皮山县扶贫工作的任县长总是点名肯定我们企业的工作，语重心长地告诉我们扶贫除了依靠政府，企业在带动维吾尔族朋友致富路上责任重大。
我们传授维吾尔族朋友农业知识和技术，并帮助他们解决生产问题。在提高经济收入的同时，让他们学到扎实的技术和管理经验。
我们以合作社担保帮当地维吾尔族朋友联系滴管工程商，前期先付三分之一的费用，后期分两到三年付清。滴管技术的推广使得每亩果园用水量从200m³降低至20m³，可节约用水90%。
我们经常向驻村干部推广生态种植理念，宣讲绿肥在沙漠地区培肥地力改善生态的作用，期待在政府号召和带领下利用并保护当地的自然生态优势发展新型生态农业，促进当地经济大发展大繁荣，早日实现脱贫攻坚的目标。
维吾尔传统节日，我们登门拜访，热情的维吾尔族朋友总是会准备丰盛饭菜招待，他们歌唱表演，我们相互学习双方文化，浓浓的民族亲情让人倍感温暖。
阿卜杜艾尼·阿卜杜力是这些年来我们重点培养的一个对象，他在汉语水平、种植技术、管理能力等方面取得了惊人进步，我在和他相处的过程中也掌握了维语，更进一步了解了维吾尔族文化。
“目前企业发展良好，产品受到认可，我的创业梦终于在边疆落地生根。我们取得的成绩离不开当地政府和人民的支持和帮助，我们将心怀感恩， 反哺当地百姓。
通过企业的知名度吸引带动内地龙头企业进驻投资，寻求更多农业科学家和技术人员的指导和合作，呼吁政府大力宣传新型生态农业理念，在政策上给予创业者更多支持，从资金和技术双重层面上给予创业者支持和信心，让越来越多的新型生态农业企业在边疆开花结果，促进边疆繁荣稳定大发展，推动民族团结，实现边疆人民的中国梦”。
整理自《有机慢生活》杂志·2019年第4期52-55页
图片整理自网络
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