丹麦有机农业为何能发展得如此之好？

自从有机农业的概念被提出以来，各国都在大力推广。然而在发展的过程中欧州有机农业，也遇到了各种各样的问题，甚至有些农民产生了抵触情绪。虽然发展有机农业看似困难重重，但其他国家似乎却做得很好。这是为什么呢？今天我们以丹麦为例，来一探究竟。

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农药和化肥的“副作用”

不得不说，肥料和农药的发明应该算是农业上最伟大的发明。它们帮助农作物抵抗病虫害，帮助农民提高产量。有一段时间，它们被农民视为“种田灵药”。但与此同时，它们带来的副作用也是任何一个使用肥料和农药的国家都无法避免的。

丹麦位于欧洲北部的日德兰半岛，三面环海，地势低洼，平均海拔仅30米。全国没有大河，地表径流很少，因此人们的饮用水全部来自地下。然而，化肥和农药的过量使用，导致部分未被植物吸收的部分渗入地下污染水源或流入海洋造成海水富营养化，给环境带来极大破坏欧州有机农业，严重威胁人们的生活。

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丹麦如何实现有机农业

丹麦政府为有机农业的发展制定了目标：到2020年使有机农业产值翻一番，并利用15%的农业用地发展有机农业。

【1】限制使用化肥

国家对化肥和农药的使用都有详细的标准，如果在沙质黏土上种植冬小麦，且上茬作物也是冬小麦，每公顷允许施用氮肥的上限为195千克，磷肥和钾肥的推荐施用量分别为26千克和65千克；如果上茬作物种植豌豆，每公顷氮肥的上限为165千克，磷肥和钾肥的推荐施用量分别为26千克和65千克；如果上茬作物种植玉米，每公顷氮肥的上限为175千克，磷肥和钾肥的推荐施用量分别为53千克和160千克；如果种植牧草，其一年生长期每公顷氮肥的释放上限为160千克，磷肥和钾肥的推荐施用量分别为25千克和120千克。

冬季，农田不能完全荒废。农民必须至少种植65%的土地，以吸收田地中积累的过量肥料。此外，农药税也增加了。

【2】限制使用有机肥

有机肥虽然可以增加土壤肥力，但使用不当也会污染环境。丹麦政府规定有机肥只能采用注射和软管灌溉的方式使用。注射方式是使用特制的注射器将固体动物粪便按一定比例稀释后注入植物根部。这样可以减少肥料损失，提高肥料利用率；软管灌溉是用软管将肥料引到田地进行灌溉。

规定只在春秋季节施用有机肥，避免夏季因高温造成有机肥挥发损失，避免冬季因天气过冷造成有机肥无法分解。

【3】病虫害生物防治

为了减少病虫害，丹麦农业注重轮作，大部分农场倾向于以相对固定的轮作周期种植蔬菜—大田作物—牧草。一个轮作周期一般为5至6年，有些农民甚至以3至11年作为自己的轮作周期。

为防治病虫害，农民采取调整播种期、利用天敌、诱杀昆虫、设置防虫网、使用信息素等方法，有效地抑制了病虫害。

此外，在推广有机农业的过程中，丹麦政府并不对个体有机农户进行直接补贴，而是通过对有机农户进行教育培训，创造更多有机农产品的市场需求，来刺激有机农业的发展。

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丹麦有机农业的成就

20世纪80年代初至1996年，丹麦农业每公顷平均氮肥消耗量由136公斤下降到107公斤，磷肥由45公斤下降到7公斤，钾肥由43公斤下降到30公斤。三大类肥料总施用量由20世纪80年代初的224公斤下降到1996年的144公斤。目前，丹麦的化肥使用量一直维持在这个水平，远低于发达国家为防止污染而设定的每公顷225公斤化肥的上限。

其实，发展有机农业对任何国家来说都是一项艰巨的任务。正如一位丹麦农民所说，如果不是迫在眉睫地发展有机农业，没有农民愿意做，因为种植太麻烦，限制太多。那么，是不是只有当发展有机农业直接与我们的生命安全挂钩时，我们的有机农业才能走出目前无序徘徊的阶段呢？