年过花甲的有机农业行者：有机好吃不减产，影响众多从业者

她的技术团队从事生物氮肥研究、有机农业种植技术探索34年，试验推广面积60余万公顷，近年来与中国农业大学合作，推广试验范围已覆盖全国多个省市自治区，她的“有机好吃不减产”影响了众多有机从业者。

一位六十多岁、满头白发的老人在讲台上说道：“如果老百姓买不起，我搞有机农业干什么？我们是社会主义国家，有机农产品应该服务于老百姓。”他的话语充满力量。这是我第一次在生态农业大会上看到朱安妮演讲的情景。精神抖擞的朱安妮被来自全国各地的新农民围得水泄不通，纷纷询问有机农业的问题。这充满激情的演讲和通俗易懂的指导，源自朱安妮十余年对有机农业种植技术的专注研究和实践。我对她除了敬佩，也想探究一下她的有机农业研究之路。

我国传统的精耕细作技术和种植模式一直处于世界领先地位，是物种丰富、产量高的农业大国，历史上可以养活足够多的人口。近代以来，随着工业的发展，精耕细作的传统逐渐被抛弃，掠夺性地利用土地，造成大量资源浪费和土地污染。加之我国人口多、地少，在保证环境的前提下，如何保证生产安全、食品安全、能源资源安全，有机种植是一个综合性、性价比高的选择。朱安妮一直用自己的行动孜孜不倦地探索有机农业之路，努力让安全、美味的有机农产品为大众所用。

有机农业具有高产、高量的潜力

通过研究发现，化肥能给作物带来高产，是因为氮肥提供的养分能在作物生长的高氮需求期，也就是所谓的临界点，快速提供氮养分，满足作物生长对氮的需求。但是，目前有机农业大多注重有机肥的使用，却忽略了一类重要的肥料，那就是能快速提供植物所需养分的生物有机肥，尤其是生物氮肥。

用生物肥替代速效化肥，有机肥的长效性加上生物肥的速效性加上矿物肥料的多样性，在实践中被证明可以达到“有机好吃不减产”的效果。目前与中国农业大学合作的项目已在田间示范3年，并推广到十几个省市。

2009年，朱安妮在山东烟台使用2公斤生物氮肥和80公斤生物有机肥，与施用25公斤三元复合肥和25公斤尿素种植的大白菜效果对比，大白菜增产24%。广东省开平市仓城镇六合村，2013年至2014年施用有机肥和生物肥种植的马铃薯产量为5000公斤，而常规种植的马铃薯产量为4000公斤。

江苏靖江有机芦笋产量比常规产量高出5%；河北省唐山市丰南区留树镇下辛庄村有机水稻生产2013年至2017年实现持续增产，分别达到亩产615公斤（2013年）、630公斤（2014年）、580公斤（2015年）、650公斤（2016年）、722公斤（2017年）。

截至2017年，朱安妮与中国农业大学胡跃高教授在山西灵丘车河村合作开展有机农业项目已四年。2017年，尽管遭遇严重旱灾，但在干旱山区种植的有机玉米产量仍然达到了亩产400至500公斤。

当地有机旱地萝卜亩产正在收获，初步估计亩产一般在1.3万斤，大萝卜达到10斤。

让农户种出有机菜、市民吃上有机菜，一直是朱安妮的心愿。她在河北、北京大兴的一些蔬菜供应基地，甚至家附近的菜市场，都发现了注射矮化剂的生菜，疼痛和焦虑让她彻夜难眠。她决定联合素食者公司和几位种植技术员，指导农户有机种菜，她还成立了群，随时进行指导。她种出的蔬菜，经检测农药残留量超过200种，她尝试以比常规蔬菜高20%的价格在社区销售，第一天买的人很少，但第四天回头客很多，到第11天就供不应求了。

由于科学研究不足，有机农业仍面临困难

作为生物技术专家，朱安妮的研究不仅限于微生物肥料，她还具备土壤、植物营养方面的知识。谈到口感，她认为有机农业专家朱安妮，好的口感是营养食品的标志，意味着其内部营养氨基酸、酚类物质丰富合理，这些都会在口感、风味、色泽上体现出来。朱安妮反复强调，健康的土壤才能培育出健康的作物，土地的利用要兼顾种植和养殖。

面对人们普遍关注的土壤污染问题，朱安妮认为，被污染的土地要区别对待。如果土壤本身只是含有某些重金属超标，可以通过种植一些相应的作物来避免，有些作物会选择性地吸收土壤提供的养分；而有些工业污染则必须从源头上控制。

对于有机食品认证，朱安妮认为，有机食品认证属于商业范畴，有机农业属于技术范畴，有机生产技术的可行性是有机认证的前提，这是有机农业两个不同的组成部分，既有联系，又有区别。

面对推广有机农业的诸多困难，朱安妮表示，首先，对有机农业的机理和技术研究不足。其次，人们对有机农业的实际潜力认识不够。很多人，包括从事有机农业的人，仍然认为有机产量不高，价格要贵几倍，因此没有把产量的保证放在努力实现的目标中。甚至有人批评追求产量是化学农业的典型弊端。

图为朱安妮老师在大同灵丘车河有机农业社区接受采访

朱安妮认为，农业干部和专业技术人员要有谦卑的心态，要学习古代先民对土壤保持谦卑的态度；要学习世界各国明智的思想家。土壤的健康对自然和人类都十分重要，尊重自然是农业工作者必备的科学素质。

朱老师对有机农业有一个经典的理论：【有机耕作方式的改变】

1.施肥的首要目标是增加土壤有机质；

2、根据作物营养关键期施用有机速效肥；（作物在某一生长发育时期所需某种养分的绝对量虽然不是很多，但却十分迫切，此时养分过多或过少都会对作物的生长发育产生明显的不利影响，这一时期称为作物营养关键期）

3.植物保护的目标是改善农作物的健康状况。

朱安妮老师在农谷课堂

8月25日至27日，“高效生态农业——生态农场管理者必修课”将在北京农业农村部北区举办。在此次课程中，朱安妮老师将分享自己最新的科研经验有机农业专家朱安妮，并与新农人探讨相应的技术难点，如何保质保量！

本课程的重点：

第一点：生态农业项目如何申请及获得补贴，申请时有哪些要点；

第二点：生态农业的技术要点有哪些？怎样种植才能保证产量和品质？

第三点：生态农业如何建立会员制度，会员从哪里来，如何管理，如何进行订单农业；

第四点：生态农场如何提高经营效益？在现有条件下可以采用哪些新技术、新品种？