近年来，食品安全事件频发有机食品渠道，打着“安全”、“可靠”旗号的有机食品如雨后春笋般涌现，尽管价格不菲，却依然受到热捧。近日，美国俄勒冈大学教授彼得·劳弗在《华盛顿邮报》网站上撰文指出，有机食品的营养价值，并不比普通食品高出多少？
不用杀虫剂，更贵但更安全？
半斤一袋的有机油菜要13元，一斤有机菠菜要32元……记者在北京大望路一家大型超市看到，有机食品的价格比每斤3.48元的散装菠菜和1.9元的上海青要高出几倍甚至几十倍。
有机食品到底好在哪里，为何价格如此昂贵？南方医科大学中西医结合医院营养科主任魏丽萍告诉《生命时报》：“有机食品从种子到土壤、生产过程都有严格要求，比如土壤近两三年内不能使用过农药，生产中不能使用任何化肥、农药或添加剂，安全有保障。”
北京市农林科学院蔬菜研究中心高级农艺师陈春秀说：“以有机蔬菜为例，生产上要使用自制腐熟有机肥或经过认证的纯有机肥；病虫害防治主要靠诱虫、灭虫等物理、生物手段。产量比非有机产品低2/3左右，成本却贵2至3倍，导致价格昂贵。”
营养和普通食物差不多吗？
有机食品虽然安全，但并不代表营养价值更高。美国斯坦福大学的一项研究发现，有机食品与普通食品的维生素含量差别不大。美国另一项调查显示，水果、蔬菜、谷物、肉类、蛋类、牛奶等有机和非有机食品的营养成分差别不大。英国研究人员对西红柿、土豆和西兰花进行实验发现，非有机西红柿比有机西红柿更甜、更多汁；非有机西兰花比有机西兰花含有更多的抗氧化剂；非有机土豆的维生素C含量高于有机土豆。
魏利平教授解释，有机食品讲究安全，更注重土壤质量，对人体有益的矿物质含量也更高，不用担心重金属超标，但蛋白质、脂肪、维生素等营养成分差别不大。
缺乏监管真假难辨？
对于很多有经济能力的家庭来说，有机食品价格昂贵并不是最大的问题，他们最在意的是它是否真正“有机”。据《生命时报》记者了解有机食品渠道，有机食品标识并不能说明一切，看不到食品的种植、采收，即使贴有有机认证标识，品质也难以保证。
第一，有机食品生产企业认证有水分。据了解，目前我国从事有机认证的机构不足30家，有的有政府背景，有的则是民营的，有的机构资质并不齐全。
其次，有机食品后续监管不足。魏利平说：“目前有机食品生产由农业部门负责，认证由国家认监委负责，但缺乏后续监管，即使某个生产基地获得了有机认证，也随时可能以‘非有机’的名义经营。”有机食品强调的是生产过程，即使没有检测出农药残留，也不能断定它是有机的，重点还是在过程监控上。
“老百姓对普通食品的担心，是因为农业监管、生产者诚信存在问题，有机食品同样存在监管问题。只要监管到位，有机食品和非有机食品同样安全，何必花高价去买有机食品？”魏丽萍指出，只有生产企业和认证机构监管到位，老百姓才能安心购买有机食品。
帮助您选择有机食品的三个技巧
对于如何选择有机食品，魏丽萍给出了以下建议：
1、网上查询有机认证标签真伪。有机食品包装上都有有机认证标签，消费者可登陆中国食品农产品认证信息系统（）查询。非常便宜的有机食品要仔细辨别。
2、要从正规渠道购买。有机食品的销售渠道与普通食品不同，消费者应到信誉良好的有机食品专卖店、大型商场、超市、生鲜食品网站购买有机食品，不要从农贸市场、批发市场或不诚信的网站购买。
3、有机食品也要仔细清洗。有人认为有机食品不需要清洗，适合生吃。有机食品虽然不使用农药，但用的是含有大量细菌的农家肥，所以食用前也需要仔细清洗。
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