有机行业的同行常说“有机有未来”，但当未来到来时，可能并不是你所希望的那样。
我们讲的有机食品首先是一种商品，商品的背后是满足价值交换需要的商业行为有机食品未来行情预测，行为的背后是规则，如果商品和生产它的企业不熟悉、不遵守一定的商业规则，就会在生存和发展上遇到困难。
1987年，原国家环保局南京环境科学研究所率先将“有机农业”概念引入中国。1994年，中国第一家有机认证机构成立，目的就是与国际接轨，适应国际贸易的需要。1995年4月1日，南京国环给皖南农民陈光荣种植的6亩茶园颁发了有机证书。这也是我国第一张有机证书。从此，有机食品成了出口创汇的一笔好生意。29年过去了，中国有机食品即将迎来30岁生日。
有机状态：
30年来，我们从出口国转型为进口国。2021年，我国有机进口额达88.6亿元，进口额前三的分别是有机奶粉、婴儿食品、有机牛奶，占比达85%。（15年前三聚氰胺的负面影响还在继续，国内有机加工还有很长的路要走。）近年来，我们的出口呈下降趋势，2021年仅达7.71亿美元。
据《中国有机产品认证与有机产业发展（2022）》统计，2021年我国有机认证机构数量达75家，14559家企业获得有机证书23056张，呈逐年增加趋势。
据估算，我国有机从业人员200万，占农业和食品总人口的0.5%。2021年，我国有机产品产值2482亿元，种植面积275.6万公顷，产量1798.9万吨，总体呈逐年上升趋势。2021年有机标识注册数量33.5亿个。2021年有机销售额863亿元（113亿欧元）位居世界第四，有机耕地面积也位居第四。
全球有机食品人均消费额为15.7欧元；我国有机食品人均消费额约为7.3欧元，与欧美国家相比还存在较大差距。但我们有理由相信，在不久的将来，我国有机食品一定会赶上我国经济发展的步伐，有机食品的未来是光明的。
从菜鸟到三十岁再到四十岁，前路不会平坦，还有很多需要改进的地方，以下是我的观察和期许。
1. 未来的有机平价意味着公平贸易
有机市场的特点是供需平衡，奇怪的是有机企业仍然抱怨销售困难，相当一部分认同有机产品的消费者认为有机产品太贵，买不起。
“有机是对智商的征税”这一顽固问题以及各平台上有机产品的恶性价格战愈发严重。
近年来，我们看到了市场的多元化发展，直播、视频、拼多多砍价、拼团、私域团购、微商等，都在填补供需缺口，有的厂家严控价格，有的厂家疯狂增长，有机产品整体销量如脱缰野马般向前奔跑，混乱中我看到秩序，市场有一只无形的手在调节供需平衡。
有机产品的高品质不能降低，但高成本可以降低。如果说环保是有机产品的灵魂，那么品质一定是有机产品的躯体。没有躯体，灵魂就无处安放。如果一个产品没有躯体，只谈灵魂，那还叫什么鬼！
互联网电商、直播电商省去了线下销售的店铺成本和人力成本，人、货、场地实时展示，一个主播一晚上的销售额往往超过线下商场100个销售员一年的销售额，效率惊人。吸引人们进行线上交易的首要因素是“同款单价低”、“实惠”。每个时代都要打乱财富再分配，客观看待行业竞争导致的实体衰落，效率提升就是先进生产力，市场会调节剩余劳动力向别处流动，这是最坏的时代，也是最好的时代，往前看，没有别的选择。
拼多多经常被看成是一个恶性价格竞争的平台，但也是消费者真正能拿到低价的平台。11月底，拼多多美股市值达到1921亿美元，超越阿里巴巴，是京东的4倍，成为美国市场最大的中概股。老百姓想要的是简单的购买，简单的回报，少一些套路。消费者需要的是实实在在的实惠，而不是双11、618。尤其是买食物，不要囤一年就为了等这一天去买，因为不新鲜，不安全。你在拼多多买过知名品牌的有机食品吗？你买过偏远乡村农户饲养的小规模散养鸡吗？试试看，真的比其他地方便宜。买有机食品的时候，我从来没有觉得京东、天猫比拼多多高端。
有机3.0时代的特征提到“最佳实践还包括生产管理、组织农民、市场开发等”。
在探索未知的道路上，我们要直面挑战，拥抱变化，顺应时代发展潮流，也要跟上电商的步伐，电商是脱离传统增长路径的新型生产力。
企业和创始人有权利给自己的产品定价。写故事的初衷是为了让消费者更了解产品本身，但故事却成为品牌溢价的筹码，消费者为此买单。过度美化的包装和材料，消费者也买单。有些东西定价高，是因为稀缺，量少也没办法卖。有机高价食品加上夸张的治疗效果，近乎恐吓式的销售会谈（不吃会怎么样，不喝会怎么样）在如今的中国也很常见。
有机产品应该如何合理定价？参见下面的模型图：
点A：销售1件产品，定价5元，销量5元，利润3元（定价过高，销量低，销量小）
B点：销售2件，定价4元，销量8元，利润4元（利润最大，产生剩余产品）
C点：销售3件，定价3元，销量9元，利润3元（销量最大，满足更多需求）
D点：销售4件产品，定价2元，销量8元，利润0元（低于有机成本价，当普通产品卖，亏本，难以为继）
能够把握C点定价的企业，既能为更多的客户提供有机产品，又能获得合理的利润空间，现金流良好，远离生存风险，正确合理的定价让企业进入可持续发展状态。
有些公司是A+D，有机产品定价很高，但只卖很少一部分，其余的都以成本价甚至低于成本价卖给一般市场。这种公司道德有问题。这种公司就是整天抱怨有机产品卖不出去，陷入恶性循环，没有未来。
如果要达到欧美有机食品的人均销量，需要成熟的市场，有机产品价格只比普通产品高10%-20%，考虑到我国国情，人口基数大，土地有限，提高到30%-50%也是合理的！
我们的现实情况是，有机食品比普通食品至少贵 100%（两倍），甚至贵 10 倍的产品仍然很受欢迎。
人们呼吁人们买得起有机产品，单靠有机生产公司是不够的，消费者期待一个价格公道的有机平台。
第一次看到“有机平价”这个词，是在2021年，当时我联系了元芳好物，洽谈供货合作，后来成为他们平台的分销店长。
远方好物是一家S2B2C模式的民间社交电商平台，主营有机食品、中国国家地理标志产品、食药产品等健康食品，愿景是让普通百姓吃得起有机食品。
经过两年的合作和亲身体验，我发现圆方平台上的有机食品基本实现了“价格亲民”的愿景，我因为信任这个平台，所以经常购买有机食品和蔬菜，后来也在平台上订购了牙刷、羽绒服等生活用品。
创始人元方先生和他的团队不算跨界，在传统互联网电商时代就成功了，做私域电商只是他们擅长的领域的延续。关注他们的官方账号你会发现，2023年7月15日，GMV破10亿用了1年196天，有2万个分销店长。
市场竞争的胜利者必须拥有独特的技能，拥有优势的人应该伸张正义。
他们溯流溯源，每年有300多天的时间在路上……
“农业是饥饿、不平等、能源消耗、污染、气候变化、生物多样性丧失和自然资源枯竭等全球性问题的主导因素之一。可持续农业对环境、社会和经济的积极和多方面效益，可有助于解决上述问题。因此，有机农业的意义远大于人们的想象。要实现有机农业对地球可持续发展产生重大影响的目标，必须进一步扩大产业规模，走向主流化。”有机3.0时代的概念，就是将有机农业定位为具有重大成果和影响力的现代创新体系。
有机产业已经表现出一些自我封闭和排他性的迹象，崇尚小规模、小规模、美观、高价格的小农户，不受有机认证体系评价的有机模式肯定不是发展的方向，不可能成为主流。（对应后文《你所知道的有机都是错的》的分析）。生态农业和PGS参与式农业当然都是生态友好型、环境友好型农业，但不要混淆概念。
有机3.0时代的总体目标是，让一个基于有机农业的健康、生态、公平、关爱四大原则的真正可持续的农业体系被广泛理解、接受和实施，即共同努力实现有机农业的主流化。
关爱上下游产业的每一位从业者，诚信经营，公平交易，不拖欠货款。有机农业也应该让产业留在原产地，为乡村振兴贡献力量，带动更多人实现共同富裕。
2. 未来有机从业者将更贴近健康
现实情况是，你在有机会议和展览会上看到的肥胖率和大街上没什么区别。我为什么这么说？第一，我们有机人几乎每天都要谈“健康”，胖是没有说服力的。第二，我想提醒有机同事们，他们吃得健康吗？如果他们整天宣传有机食品的好处，他们是忠实的有机消费者吗？第三，用有机食品来宣传有机生活。健康的生活方式不仅仅是吃得健康，还包括健康的心态和良好的生活习惯。
“有机农业在种植、加工、营销和消费过程中的作用是维护和增强整个生态系统及其中的生物（从土壤微生物到人类）的健康。有机从业者生产优质营养食品，为预防保健和福利做出贡献。有机从业者必须是一个远离化学肥料、农药、兽药、激素和食品添加剂的健康群体。
肥胖绝对不是健康的标志。
安于现状、肆意饮食是有机饮食实践者肥胖的主要原因。
自查一下，我身高1.73米，去年体重最高时83公斤，算是偏胖，有脂肪肝，幸好疫情结束后，加强了户外体育锻炼，体重很快恢复到了标准体型的上限。
经验告诉我们，肥胖会引起很多疾病，比如糖尿病、三高、心血管疾病等等。
有机从业者的身心健康非常重要。
三种健康的观念不会导致有机业务过程中出现欺诈或虚假宣传。
有机农业从业者不会像传统商业交易那样向合作伙伴索要回扣。
订单不严谨，订货太多还要求退货给厂家，这种顾客欺负店家，店家欺负顾客的行为，在有机行业里不应该出现。
但现实是，这些传统商业的不良习惯已经开始侵蚀有机行业。有些是我遇到过的，有些是有机同行向我抱怨的。
作为有机生物，我们必须知道未来并不是我们所期望的那样。
3.未来有机观点需要多元化表达
许嘉医生宣扬素食的诸多好处，说肉不能吃；许文兵宣扬中医的博大精深，说果糖不参与代谢，水果不能吃；极端环保主义者告诉你，禁止使用塑料，增塑剂会通过食物和水进入你的血液。
你听谁的？
在邯郸学步，忘了怎么走路。
我们重点分析一下CSA联盟微信前两天转发的一篇《南方都市报》的文章《你所知道的有机食品全都是错的》。首先，标题就很震撼，绝对化的用词也是一种标题党。文章从有机消费者不计成本购买有机食品的场景开始，引出三个问题，最后得出一个谬论：
1）农业进步了？（有机农业的发展，无论国内还是国外，都已经变成了一门生意，失去了有机运动原本提倡的环保。）
2）消费者是否只关心结果？（中国的有机认证体系认证的是结果，缺乏过程监管。）
3）食物金字塔的顶端？（有机食品不一定是金字塔顶端的最佳食品，农药残留较少，但并不比普通食品更有营养。）
结论：一个破灭的神话（整篇文章都铺满了这样的结论：不计成本购买有机食品的消费者是不值得的）文章引用了美国杂志《外交政策》的观点，认为有机食品不可持续、不绿色，不仅不能保护环境，反而会加剧粮食危机。文章最后引用了另一位美国作家的观点，批评有机食品的商业化违背了有机运动的初衷，甚至认为全食超市的有机超市和沃尔玛超市没什么区别。
这类文章在过去几年里有很多，为了驳斥“有机农业骗局”，我曾写了一万多字。（见这个公众号的历史帖子，当时叫“有机转折点”）
我只能说言论自由，你要尊重对方胡言乱语的权利。
有机运动的目的是为人类的未来和人类家园（地球）的未来着想。作者将终其一生从事有机事业，努力用有机食品和有机产品养活家人，并时刻牢记：健康、生态、公平和关爱。
写到这儿有机食品未来行情预测，我知道我的观点未必正确。人各有各的看法，人的屁股决定人的脑袋，很多时候利益决定立场，不争论不争就迸不出智慧的火花，希望大家在评论区骂我，有机观点需要多元化表达。
本文部分内容及相关数据摘自《中国有机产品认证与有机产业发展（2022）》和《2023年世界有机农业概况及趋势预测》
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