又到了有机知识课的时间了！最近元宝收到不少新会员的来信，我们的忠实读者张先生在来信中提到，在加入尚膳源之前，他经常去超市买有机食品，琳琅满目的货架总是让我们眼花缭乱，如何才能挑选到质量好、来源可靠的有机产品呢？
叮叮叮叮！今天元宝独家秘方大放送，让你离买菜达人更近一步！
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找到正确的购买渠道
首先进货渠道很重要，正规进货渠道控制货源，出现“以羊肉为幌子卖狗肉”的概率会大大降低，所以如果需要购买有机食品，请到正规渠道购买。
其中，有机食品店作为有机农业品牌的自有平台，是正规渠道的最佳进货点之一。
作为资深有机种植品牌，上膳源备受好评的有两点。首先是货源的可靠性。上膳源15年来打造了5个大型农场，确保种植、采摘、配送全程可控，品控体系更加专业。除了通过机构专业质检外，上膳源每年还会邀请会员担任“质检大使”，亲自将采摘的蔬菜送至专业机构检测，让每位选择上膳源的用户都能吃得安心。
所以一定要找对购买渠道，一个靠谱的品牌会让你事半功倍。
上膳苑质量大检查活动
上善园店面展示
有机标签必须有
国家质检总局颁布的《有机产品认证管理办法》明确规定，有机食品的包装上必须有两个标志，一个是有机食品标志，一个是有机认证标志。
有机认证标志的有关规定如下：
第十五条 有机成分含量（按重量或液体体积计算，不包括水和盐）等于或者高于95%的加工产品，只有获得有机产品认证后，才能在产品或产品包装和标签上标注“有机”字样和有机产品认证标志。
第三十四条 获证产品的认证委托人应当在获证产品或者产品最小销售包装上加施中国有机产品认证标志、有机代码和认证机构名称。
注：中国有机产品认证标志可以印制在认证产品的标签、说明书等宣传材料上，可以按比例放大或者缩小，但不得变形、变色。
第三十五条有下列情形之一的，任何单位和个人不得在产品、其最小销售包装或者标签上标注“有机”、“有机”或者“有机”等使公众误认为是有机产品的字样： 描述、图样：
（一）未取得有机产品认证的；
（二）在认证证书上注明的生产加工场所外对认证产品进行重新加工、重新包装或者分割的。
关于有机食品标签，国家环保总局发布的《有机食品认证管理办法》第二十六条规定，获得有机食品认证的单位或个人可以在其有机食品认证证书中明确规定产品的标签、包装、广告和使用说明中使用有机食品标志。
总而言之，购买有机食品时，应特别注意包装上的标签！
有机标签需要识别
上文提到，有机产品包装必须有有机食品标志或有机产品认证标志。有朋友可能会问，我们经常在包装上看到的“绿色食品A/AA级”、“普通食品SC编号”是什么？等等，这些和有机食品有关系吗？
元宝要告诉你：有机食品跟这些没关系，一起来了解一下这些标签的定义吧！
“绿色食品A/AA级”：A级限制使用化学合成剂，生态环境质量符合CAC（发达国家食品卫生标准及联合国食品法典委员会）；AA级完全不允许使用化学合成剂，生态环境质量符合IFOAM（国际有机农业运动联盟）基本标准，由中国绿色食品发展中心负责统一认证和最终审批。
“普通食品SC标志”：SC标志是新版QS食品生产许可标志，加贴SC标志的产品表明该产品已通过强制性检验，允许进入市场销售。新《食品生产许可管理办法》明确规定，食品包装上应当标注食品生产许可证编号，该编号由“SC”加14位阿拉伯数字组成，由食品药品监督管理局核发。
SC编码组成图
“有机食品”：位于食物金字塔的顶端，是全球统一的食品认证标准，生产过程非常严格，严禁使用合成农药、化肥、激素、转基因食品技术及其衍生物。有机食品的认证机构有十几家，其中国家环保总局有机食品发展中心是目前国内综合性有机食品认证的权威机构。
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有机食品与其他食品的显著区别在于，有机食品的生产加工过程中严格禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，而一般食品的生产加工过程中则允许有限制地使用这些物质。同时还有基本的质量要求：原料生产无任何污染，生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、除草剂和生长激素，不使用化学合成的食品防腐剂、添加剂、人工色素和用有机溶剂提取的产品，在储运过程中不得受到有害化学物质的污染，并须符合国家食品卫生法和食品行业质量标准的要求。
当然，还有一个快捷的方法，可以直击有机食品的来源——登录中国食品农产品认证信息系统有机食品认证管理办法，通过有机码进行查询。
有机代码查询网站及有机标识解析
注意口味特点
除了以上提到的鉴别方法，还可以通过外观和口感直观地做出基本判断。比如有机蔬菜抗氧化能力更强，因为没有施肥，所以可以保存更久。施过化肥的蔬菜通常是局部腐烂，腐烂过程较慢。施过化肥的传统蔬菜大多是整块腐烂。
这当然是有理论证据支持的，美国加州大学的科学家对有机和传统番茄种植进行了长达10年的对比研究，最终在《新科学家》杂志上指出，有机番茄比传统种植的番茄含有更多的抗氧化剂，对人体健康有益。
从口味上看，虽然并不是所有的有机产品与传统产品都存在明显的口味差异，但是黄瓜、韭菜、西红柿等蔬菜之间的口味差异就很大，卷心菜之间的口味差异就更加明显。
上善园有机食品
以上独家秘诀你学会了吗？相信这些秘诀可以帮助大家在以后选择有机食品时避免买到劣质、假冒产品。作为您的老朋友，我们上膳源会一如既往的严把质量关，从选种、种植到采摘、配送，实时监控产品质量，保证新鲜。我们不仅要成为您心中最信赖的有机种植品牌，更要全方位呵护您的健康，成为您生活中最贴心的生活管家！
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