有机农业是公共卫生的未来

与传统种植产品相比，甚至水果，蔬菜和谷物都富含营养。有机农业、有机食品对于环境保护和人们的身体健康多有好处，

自然的土地、农作物、动物饲养方式、蔬菜和水果，没有转基因、没有化学合成药物、肥料参与的农业的技术被称为有机农业，最大幅度的尽量避免使用化肥等合成物质。有机农业使用有助于滋养土壤，保持土壤肥力并使作物更好的生物材料，还有助于保护自然多样性并减少污染和浪费。

有机农业通过尽量减少有毒化学物质和农药的暴露来降低公共健康风险，尤其是对那些更容易遭受农药和化学物质伤害的儿童以及敏感人群。有机生产的食物不仅可以降低公共健康风险，而且还富含维生素C，铁，镁和磷等营养物质。与传统种植产品相比，水果、蔬菜和谷物富含营养较为均衡。有机农业/食品有多种好处，其中一些是：

抗生素抗性：有机食品的好处之一是其对抗生素具有抗性。非有机食品是用化学物质生产的，因此食用非有机食品的人很容易摄入抗生素，激素和有害化学物质。这会使他们容易患病并危害健康。

增强免疫系统：传统农业的重点是增加农业产量。例如，通过基因改造和使用生长激素来生产更多谷物，更多肉类和更大水果的想法似乎解决了世界上一些对粮食不安全的担忧。但从长期来看，其后果是对过敏原敏感，免疫系统强度大大降低。通过食用有机食品，由于有机食品根本没有改变植物基因、没有改变植物营养结构，因此较为均衡的植物营养对于人体更为有利，免疫系统强度下降的风险大大降低了。此外，有机食品的质量更高，维生素和矿物质含量更高，有助于增强人体免疫系统。

抗氧化剂含量：在有机耕作研究中，抗氧化剂的积极作用已经多次出现。这是因为有机食品不含化学添加物质，并且营养丰富均衡，抗氧化剂没有被破坏，而是保留了更多的活性。最新研究表明，食用有机食品可有助于摄入更多具有营养价值的抗氧化剂，并减少对重金属的接触。从有机食品中获得的抗氧化剂的积极影响包括预防心脏病，癌症，视力问题，过早衰老和认知障碍。

环境安全：有机农业还可以改善环境因素。在农业中使用化学农药和肥料不仅会损害食物品质，还会破坏土地结构，降低农作物品质。有机农业耕作不使用任何化学物质，肥沃且无侵蚀土地。有机农业也会影响全球变暖，让有机质留在土壤里，比其自然腐烂或者燃烧之后散发到空气当中，要更有益于大气环境，因此有机耕作减少了全球变暖的影响。

改善整体健康状况：根据发表在《美国医学会杂志》（JAMA）上的研究，食用有机食品的人患癌症的风险降低了25％。这项研究进行了五年，并进行了后续研究，发现有机食品可减少罹患乳腺癌，前列腺癌，皮肤癌和结肠直肠癌的机会。有机种植的食物也有益于心脏健康。有机食品消耗的油脂少，因此也可以保护心脏。有机食品也被认为是维生素C，铁，镁和磷的丰富来源。强烈建议有心脏相关问题的人食用更多的有机食品。此外，有机食品具有许多益处，可改善整体健康状况。定期食用有机食品可确保更好的健康和营养，并改善生活。